da Silva, Leonardo Aureliano, Sergio Ivanchuk Lopes, João Batista Silva, e Rafaela Zanini Argeri. “Pesadelo Na Cozinha: Uma análise Dos Erros De gestão De Restaurantes Em SP”. Revista Científica Hermes - Fipen 22 (setembro 30, 2018): 561–582. Acessado julho 23, 2025. https://www.revistahermes.com.br/index.php/hermes1/article/view/370.