DA SILVA, L. A.; LOPES, S. I.; SILVA, J. B.; ARGERI, R. Z. Pesadelo na Cozinha: uma análise dos erros de gestão de restaurantes em SP. Revista Científica Hermes - Fipen, [S. l.], v. 22, p. 561–582, 2018. DOI: 10.21710/rch.v22i0.370. Disponível em: https://www.revistahermes.com.br/index.php/hermes1/article/view/370. Acesso em: 23 jul. 2025.